Há 6 empresas de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria em Itapiúna / CE, segundo o cadastro da Receita Federal. Dessas, 1 são MEI e 6 são microempresas. A mais antiga ainda em atividade abriu em 1989.
HERIBERTO RODRIGUES PEREIRA
PANIFICADORA ITAPAN LTDA
M. T. J. FREITAS & CIA LTDA
F. JORDANNY DA SILVA ARAUJO E F. VALDENOR MENEZES DE SOUSA LTDA