Há 45 empresas de fabricação de conservas de frutas em Pacajus / CE, segundo o cadastro da Receita Federal. Dessas, 21 são MEI e 40 são microempresas. A mais antiga ainda em atividade abriu em 2008.
TAMARINDO DO BRASIL AGROINDUSTRIAL LTDA
COOPERATIVA CENTRAL DE COMERCIALIZACAO COPACAJU
G MARQUES FERREIRA LTDA
PAULO EDUARDO RAMOS FERREIRA
BLEND INDUSTRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA
GENUINA INDUSTRIA DE ALIMENTOS LTDA
AMENDOAS FORMOSO LTDA
DANIEL M DE SOUSA
B IOSEPHI LTDA
G. E. ALVES
A. B. FERREIRA AMENDOAS
IZ CASTANHAS LTDA
CASTANHAE COMERCIO ATACADISTA E VAREJISTA LTDA
PCAJU IND E COM DE CASTANHAS DE CAJU LTDA
PUREZA DA CASTANHA LTDA